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Chi può riconoscere le qualità di un olio extravergine d’oliva?
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Chi può riconoscere le qualità di un olio extravergine d’oliva?

Per rispondere a questa domanda è innanzitutto necessario riconoscere due tipi di analisi sensoriale. L’analisi sensoriale commerciale viene fatta dal produttore, dal compratore o dal consumatore finale di olio, e permette di riconoscerne…

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12 Luglio 2021

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