Chi può riconoscere le qualità di un olio extravergine d’oliva?
Per rispondere a questa domanda è innanzitutto necessario riconoscere due tipi di analisi sensoriale. L’analisi sensoriale commerciale viene fatta dal produttore, dal compratore o dal consumatore finale di olio, e permette di riconoscerne…
ifarmers
12 Luglio 2021