Contiene tutte le verdure che il nostro orto riesce a donarci, quando, nel pieno della sua produzione, fatichiamo a consumarle tutte nel ristorante del nostro agriturismo.
Tipico della nostra zona, é ottimo da degustare da solo come antipasto (da qui il suo nome) o come accompagnamento alle carni, in particolar modo i bolliti o gli arrosti.